I Forum di Altissimo Ceto! ;-) by Viaggiatore Gourmet

pappaeciccia · Inviato: Mar Set 25, 2007 7:33 pm Oggetto: L'Etoile da Salvo e Sara

Potrebbe sembrare un risarcimento per tutte le belle parole espresse su di noi da Salvo, ma la promessa di visitare questo ristorante l'avevamo fatta gia prima dell'estate.
Vorrei quindi ringraziare Salvo e Sara e complimentarmi per la splendida serata offerta, come ci aspettavamo la cena è stata di ottimo livello e la scelta di Sara di curare la sala la condivido pienamente (il titolare in sala fa sempre un certo effetto). Da applausi il trattamento e l'importanza riservati ai più piccoli! Very Happy

Consigliato vivamente!
_________________

daniela · Moderatore Registrato: 28/09/06 23:47 Messaggi: 2026 Residenza: Roma

pappaeciccia ha scritto:

Potrebbe sembrare un risarcimento per tutte le belle parole espresse su di noi da Salvo, ma la promessa di visitare questo ristorante l'avevamo fatta gia prima dell'estate.
Vorrei quindi ringraziare Salvo e Sara e complimentarmi per la splendida serata offerta, come ci aspettavamo la cena è stata di ottimo livello e la scelta di Sara di curare la sala la condivido pienamente (il titolare in sala fa sempre un certo effetto). Da applausi il trattamento e l'importanza riservati ai più piccoli! Very Happy

Consigliato vivamente!

cosa avete mangiato?
_________________

pappaeciccia · Inviato: Mar Set 25, 2007 10:57 pm Oggetto: Re: L'Etoile da Salvo e Sara

tartare ha scritto:

pappaeciccia ha scritto:

Potrebbe sembrare un risarcimento per tutte le belle parole espresse su di noi da Salvo, ma la promessa di visitare questo ristorante l'avevamo fatta gia prima dell'estate.
Vorrei quindi ringraziare Salvo e Sara e complimentarmi per la splendida serata offerta, come ci aspettavamo la cena è stata di ottimo livello e la scelta di Sara di curare la sala la condivido pienamente (il titolare in sala fa sempre un certo effetto). Da applausi il trattamento e l'importanza riservati ai più piccoli! Very Happy

Consigliato vivamente!

cosa avete mangiato?

Stuzzichino: Verdurine in tempura con uovo strapazzato al tartufo
Antipasti: Terrina di fegato grasso con pan brioche; Crema cotta al Parmigiano Reggiano con salsa al tartufo
Primo: Cannelloni (non ricordo perdonami Salvo)
Secondo: Tournedos di maialino bardato con pancetta servito con prugne e salsa al Marsala? e accompagnato da verdurine croccanti e chips di patate
Dolce: Ricotta cotta al forno destrutturata in mousse profumata alla liquirizia e accompagnata con salsa al cioccolato
Abbinato a Stillato di Principe Pallavicini
Caffè (ottima l'idea di far scegliere fra espresso e moka) Piccola pasticceria
Vino: Cesanese di Principe Pallavicini
_________________

salvo · Inviato: Mar Set 25, 2007 11:27 pm Oggetto:

Grazie! Grazie! Grazie! ... abbiamo molto gradito la Vostra visita , siete una bella famiglia con un bimbo bellissimo ,ma così come hai scritto ,qualcuno può pensare che ti ho pagato per scrivere questo o che ci siamo messi daccordo.... Rolling Eyes

_________________
En cuisine,comme en toute oeuvre humaine, tout peut devenir de l'art.
Il faut etre sensible à toutes les suggestions du bon et du beau.....

daniela · Inviato: Mar Set 25, 2007 11:29 pm Oggetto:

salvo ha scritto:

Grazie! Grazie! Grazie! ... abbiamo molto gradito la Vostra visita , siete una bella famiglia con un bimbo bellissimo ,ma così come hai scritto ,qualcuno può pensare che ti ho pagato per scrivere questo o che ci siamo messi daccordo.... Rolling Eyes

veramente a me in pvt aveva detto che eravate d'accordo e di fargli io la domanda sul menu Cool

scherzo!!!!!!!!!!!!! Very Happy

_________________

daniela · Moderatore Registrato: 28/09/06 23:47 Messaggi: 2026 Residenza: Roma

pappaeciccia ha scritto:

tartare ha scritto:

pappaeciccia ha scritto:

Potrebbe sembrare un risarcimento per tutte le belle parole espresse su di noi da Salvo, ma la promessa di visitare questo ristorante l'avevamo fatta gia prima dell'estate.
Vorrei quindi ringraziare Salvo e Sara e complimentarmi per la splendida serata offerta, come ci aspettavamo la cena è stata di ottimo livello e la scelta di Sara di curare la sala la condivido pienamente (il titolare in sala fa sempre un certo effetto). Da applausi il trattamento e l'importanza riservati ai più piccoli! Very Happy

Consigliato vivamente!

cosa avete mangiato?

Stuzzichino: Verdurine in tempura con uovo strapazzato al tartufo
Antipasti: Terrina di fegato grasso con pan brioche; Crema cotta al Parmigiano Reggiano con salsa al tartufo
Primo: Cannelloni (non ricordo perdonami Salvo)
Secondo: Tournedos di maialino bardato con pancetta servito con prugne e salsa al Marsala? e accompagnato da verdurine croccanti e chips di patate
Dolce: Ricotta cotta al forno destrutturata in mousse profumata alla liquirizia e accompagnata con salsa al cioccolato
Abbinato a Stillato di Principe Pallavicini
Caffè (ottima l'idea di far scegliere fra espresso e moka) Piccola pasticceria
Vino: Cesanese di Principe Pallavicini

meraviglia!! bravissimo Salvo Smile

_________________

salvo · Inviato: Mar Set 25, 2007 11:40 pm Oggetto:

novita...e da oggi ,decaffeinato illy con la moka e carta dei vini aggiornata che uscirà questo fine settimana....
_________________
En cuisine,comme en toute oeuvre humaine, tout peut devenir de l'art.
Il faut etre sensible à toutes les suggestions du bon et du beau.....

daniela · Inviato: Ven Ott 12, 2007 9:00 am Oggetto:

giorni di chiusura e ferie?

grazie ho trovato: mercoledì. Confermi?

Solamente gli utenti registrati possono vedere link su questo forum!
Registrati oppure Autenticati su questo forum.

_________________

salvo · Inviato: Ven Ott 12, 2007 9:16 am Oggetto:

Confermo il mercoledì chiuso .... Wink

_________________
En cuisine,comme en toute oeuvre humaine, tout peut devenir de l'art.
Il faut etre sensible à toutes les suggestions du bon et du beau.....

stefano19 · Inviato: Mer Ott 17, 2007 10:28 pm Oggetto:

ho fatto visita a Salvo domenica...sono stato benissimo e mangiato meglio.
Ho fatto anche delle foto ai piatti, tutta la rece su:

Solamente gli utenti registrati possono vedere link su questo forum!
Registrati oppure Autenticati su questo forum.

Lo consiglio a tutti quelli che passano nella zona di viterbo. (ma anche a chi sta a Roma come me)
_________________

daniela · Moderatore Registrato: 28/09/06 23:47 Messaggi: 2026 Residenza: Roma

pappaeciccia ha scritto:

Potrebbe sembrare un risarcimento per tutte le belle parole espresse su di noi da Salvo, ma la promessa di visitare questo ristorante l'avevamo fatta gia prima dell'estate.
Vorrei quindi ringraziare Salvo e Sara e complimentarmi per la splendida serata offerta, come ci aspettavamo la cena è stata di ottimo livello e la scelta di Sara di curare la sala la condivido pienamente (il titolare in sala fa sempre un certo effetto). Da applausi il trattamento e l'importanza riservati ai più piccoli! Very Happy

Consigliato vivamente!

Mi unisco ai complimenti, era molto che ci volevo andare e ce l'ho fatta.
Salvo ha una bella mano in cucina e l'attenzione di cui parla Antonello verso i più piccoli si traduce in un'apparecchiatura speciale per loro e in un menu tutto per i piccoli con prezzi piccoli.
Complimenti davvero.

Smile

_________________

salvo · Inviato: Lun Ott 22, 2007 8:09 pm Oggetto:

grazie per i bellissimi complimenti , ma la strada è ancora lunga , spero di raccogliere altri consensi sempre più numerosi.....Salvo
_________________
En cuisine,comme en toute oeuvre humaine, tout peut devenir de l'art.
Il faut etre sensible à toutes les suggestions du bon et du beau.....

wine67 · Amici Gourmet Registrato: 22/10/07 19:33 Messaggi: 4

Per prima cosa vorrei salutare e presentarmi essendo il mio primo contatto,sono il sommelier del Baby di Roma e vi mando un sincero "Bentrovati".Vorrei poi accodarmi ai complimenti per Sara e Salvo di cui ammiro,oltre la competenza già descritta da altri interventi,il coraggio di portare un discorso nuovo in un territorio legato ancora ai piatti di fettuccine da due etti e all'amaro del bersagliere a tavola a fine pasto e la loro onestà sia nei prezzi che nel mantenere ciò che fanno intendere nel loro blog.Complimenti!
_________________
No rules,i hope you like jamming too...

pappaeciccia · Inviato: Mer Ott 24, 2007 5:35 pm Oggetto:

wine67 ha scritto:

Per prima cosa vorrei salutare e presentarmi essendo il mio primo contatto,sono il sommelier del Baby di Roma e vi mando un sincero "Bentrovati".Vorrei poi accodarmi ai complimenti per Sara e Salvo di cui ammiro,oltre la competenza già descritta da altri interventi,il coraggio di portare un discorso nuovo in un territorio legato ancora ai piatti di fettuccine da due etti e all'amaro del bersagliere a tavola a fine pasto e la loro onestà sia nei prezzi che nel mantenere ciò che fanno intendere nel loro blog.Complimenti!

Sono felicissimo per loro, se lo meritano
_________________

salvo · Inviato: Gio Ott 25, 2007 9:44 am Oggetto:

Grazie a Wine e soprattutto benvenuto , è sempre un piacere parlare e confrontarsi con persone professioiniste e grandi appassionati di questo lavoro , colgo l'occasione per salutare anche il bravissimo Antonello , a proposito Wine se ti capita di andare dalle parti di Ladispoli vai al Pappeete (pappaeciccia) è davvero bravo e non lo dico tanto per dire..... Wink

_________________
En cuisine,comme en toute oeuvre humaine, tout peut devenir de l'art.
Il faut etre sensible à toutes les suggestions du bon et du beau.....